Les Carnets de l'été
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#8 - Le B'52
Nous sommes allées à la rencontre de Sandrine et Laurent Lelarge, propriétaires du bar-brasserie Le B’52 à Gournay-en-Bray.
Depuis toujours passionnés par la restauration, ils ont tous deux travaillé plus de 10 ans dans ce domaine avant de monter leur propre affaire. Initialement localisés dans le département de l’Eure et travaillant en région parisienne, c’est par pur hasard qu’ils tombent amoureux du pays de Bray et de Gournay-en-Bray.
À l’origine appelé « Le Barbacane » comme le nom de la rue voisine, les anciens propriétaires ont décidé de donner à cette enseigne le nom d’un shooter « le B’52 ».
C’est donc en mars 2020, qu’ils le reprennent et ouvrent au public. En plus d’assurer l’accueil et le service de la clientèle, Sandrine s’occupe de la partie administrative de la structure (comptabilité, ressources humaines). Quant à Laurent, il s’occupe de la gestion du personnel et des stocks alimentaires. Ce sont environ 5 personnes qui, au quotidien, travaillent avec eux pour faire tourner l’établissement de la meilleure des manières.
Ce fut un démarrage compliqué causé par le confinement qui s’est installé en France seulement 10 jours après leur ouverture. Ils ont tout de même su reprendre leur activité avec brio pour en faire un endroit qui respire la bonne humeur et le partage !
La recette de leur succès ? Une grande dose d’authenticité mélangée à la promotion des acteurs locaux et pour assaisonner le tout : une grande louche de bonne humeur ! Chez eux, tout est fait maison et les produits proviennent essentiellement des producteurs locaux comme par exemple Les Escargots du Mont Réal. La quasi-totalité des viandes qui composent les plats et l’intégralité des fromages servis sont d’origine normande. Ils ont à cœur de faire la promotion de la région en proposant des plats typiques. De plus, les menus sont modifiés tous les jours pour s’adapter aux saisons et proposer des produits de qualité. Vous pouvez retrouver leurs menus sur leur page Facebook.
Ils organisent régulièrement des événements en tout genre (concert, soirées avec repas à thèmes…). Ces événements ont lieu au moins une fois par mois. Les prochains en date seront des concerts et soirées karaoké. Ces informations sont également communiquées sur leur page Facebook. Vous savez ce qu’il vous reste à faire… ! 
A bientôt, Alexia
Ce que Sandrine et Laurent préfèrent dans leur métier, c’est l’aspect convivial, l’accueil et le contact. Ils ont la possibilité de faire des belles rencontres, qu’elles soient passagères, comme ce groupe de 42 belges venus sur le territoire pour un rallye sur le thème de la pomme. Les moments de partage avec les clients en font aussi des fidèles et même des amis.
Contactez Le B'52
26 Rue Notre Dame, 76220 Gournay-en-Bray
Tél : 02 77 25 14 53
Web : B’52
