Boucherie-Charcuterie.


C'est finalement dans le charmant village de Gournay-En-Bray que maître Lino De Sousa et son épouse Nathalie décident de se fixer pour lancer sa nouvelle boucherie après une longue carrière bien remplie.
En effet, c'est en 1976 à l'age de 16 ans qu'il débute comme apprenti.
En 1989, il ouvre son premier commerce à Sainte Geneviève dans l'Oise.
tout au long de sa carrière, il n'a cessé de transmettre son savoir à ses apprentis en leur inculquant l'amour du travail bien fait.
Son travail acharné lui a valu le titre de champion d'Europe grâçe à sa création de la "Saucisse Brayonne" ainsi que la coupe de france du boudin noir et du boudin blanc. Et pour couronner le tout, le célèbre guide Gault & Millau lui a consacré une page entière dans son édition de Novembre 2018.


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